6 Pasos para lograr la certificación FSSC 22000
Al final del articulo encontrarás una lista de verificación descargable de la norma para que hagas un primer diagnostico sobre el nivel de cumplimiento.
La certificación FSSC 22000 se erige como un pilar fundamental en la garantía de la seguridad alimentaria en la industria. Este esquema, basado en normativas reconocidas a nivel internacional, como la ISO 22000, ISO 22003 y especificaciones técnicas para Programas de Prerrequisitos del sector correspondiente, ofrece una vía clara y estructurada para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos.
Importancia de la certificación FSSC 22000
La seguridad alimentaria es una preocupación primordial en la industria agroalimentaria y de fabricación de envases para uso alimentario. La certificación FSSC 22000 brinda un marco sólido para implementar prácticas efectivas de gestión de la seguridad alimentaria, asegurando que los alimentos sean seguros para el consumo humano y cumpliendo con los estándares internacionales más exigentes.
¿Quién debe certificarse?
La certificación FSSC 22000 es relevante para una amplia gama de empresas en la industria agroalimentaria y de fabricación de envases para alimentos. Esto incluye procesadores de alimentos, fabricantes de envases, empresas de transporte y almacenamiento, y productores de piensos, entre otros. Cualquier organización que esté involucrada en la cadena de suministro de alimentos puede beneficiarse de esta certificación.
Beneficios de la certificación FSSC 22000
Los beneficios de obtener la certificación FSSC 22000 son significativos y van más allá de simplemente cumplir con los requisitos regulatorios. Algunos de los beneficios clave incluyen:
- Mejora de la reputación de la marca y la confianza del consumidor.
- Cumplimiento con los requisitos legales y reglamentarios.
- Reducción del riesgo de contaminación y retiro de productos.
- Mejora de la eficiencia operativa y la productividad.
- Acceso a nuevos mercados y oportunidades comerciales.
- Demostración del compromiso de la empresa con la seguridad alimentaria.
6 Pasos para lograr la certificación FSSC 22000
Para lograr la certificación FSSC 22000, las empresas deben seguir un proceso estructurado que incluye los siguientes pasos:
1. Conocer los requisitos
Familiarizarse con los requisitos del Esquema FSSC 22000 y comprender cómo se aplican a las operaciones de la empresa.
2. Preparación interna
Implementar los procedimientos y controles necesarios para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria, incluidos los programas de prerrequisitos y el sistema de gestión de seguridad alimentaria.
3. Selección de un organismo de certificación
Elegir un organismo de certificación acreditado para llevar a cabo la auditoría de certificación.
4. Auditoría de certificación
Someterse a una auditoría de certificación realizada por el organismo de certificación seleccionado para evaluar el cumplimiento de los requisitos de FSSC 22000.
5. Implementación de acciones correctivas
Abordar cualquier no conformidad identificada durante la auditoría y tomar medidas correctivas según sea necesario.
6. Obtención de la certificación
Una vez que se han implementado todas las acciones correctivas y se ha demostrado el cumplimiento de los requisitos, se otorga la certificación FSSC 22000 a la empresa.
La certificación FSSC 22000 es un paso fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la industria. Siguiendo estos pasos y comprometiéndose con los más altos estándares de calidad y seguridad, las empresas pueden obtener y mantener esta certificación, lo que les brinda una ventaja competitiva en el mercado global.
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