Implementar ASC

9 Pasos para la certificación en Aquaculture Stewardship Council (ASC)

Al final del articulo encontrarás una lista de verificación descargable de la norma para que hagas un primer diagnostico sobre el nivel de cumplimiento.

La acuicultura, o piscicultura, desempeña un papel vital en la producción de alimentos a nivel mundial, pero también plantea desafíos significativos en términos de sostenibilidad ambiental y social. Es por eso que el Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha establecido normas rigurosas para promover prácticas responsables en la industria, minimizando su impacto negativo y fomentando una producción de alimentos marinos más ética y sostenible.

Normas de excelencia en acuicultura

Desarrollado con aportaciones clave de organizaciones no gubernamentales, científicos, minoristas y productores, el ASC ha establecido nueve normas específicas que abarcan 12 especies, incluyendo el salmón, la trucha, el camarón, los bivalvos y la tilapia. Cada norma está diseñada para abordar aspectos cruciales como la salud de los peces, el impacto ambiental y la responsabilidad social, asegurando que la producción de alimentos marinos cumpla con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.

Beneficios de la Certificación ASC

La certificación ASC ofrece una serie de beneficios tanto para los productores como para los consumidores:

Oportunidades de Venta: Posiciona su marca como líder en un mercado cada vez más consciente de la sostenibilidad, lo que puede aumentar su atractivo para los consumidores y los grandes distribuidores.
Calidad Certificada: La etiqueta de consumidor ASC en sus productos demuestra su compromiso con la sostenibilidad y la trazabilidad, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores por productos del mar certificados.
Mejora Continua: La implementación del estándar ASC no solo garantiza el cumplimiento con los requisitos de sostenibilidad, sino que también impulsa mejoras constantes en su negocio, desde prácticas ambientales hasta gestión de la calidad.

9 Pasos para la certificación en Aquaculture Stewardship Council (ASC)

La certificación del Aquaculture Stewardship Council (ASC) es un proceso integral que garantiza que la producción acuícola cumple con los más altos estándares de sostenibilidad y responsabilidad social. Aquí hay una serie de pasos lógicos para obtener la certificación ASC:

1. Investigación Preliminar

Familiarízate con los requisitos y estándares establecidos por el ASC para la especie específica que deseas certificar, ya sea salmón, trucha, camarón, entre otros.
Evalúa tu operación acuícola actual y determina qué áreas necesitan mejorar para cumplir con los estándares ASC.

2. Planificación y Preparación

Desarrolla un plan detallado para implementar prácticas responsables en tu operación acuícola.
Identifica y asigna recursos necesarios, como personal capacitado y equipos adecuados, para llevar a cabo las mejoras requeridas.

3. Implementación de Mejoras

Comienza a implementar las prácticas y procedimientos necesarios para cumplir con los estándares ASC.
Esto puede incluir medidas para mejorar la gestión ambiental, la salud y el bienestar de los peces, y las condiciones laborales para los trabajadores.

4. Capacitación del Personal

Proporciona capacitación adecuada a todo el personal involucrado en la operación acuícola sobre los estándares ASC y las prácticas recomendadas.
Asegúrate de que todos comprendan su papel en el cumplimiento de los requisitos de certificación.

5. Evaluación y Auditoría

Contrata a una entidad de certificación acreditada por el ASC para realizar una evaluación exhaustiva de tu operación acuícola.
Durante la auditoría, se revisarán todos los aspectos de tu operación para verificar el cumplimiento de los estándares ASC.

6. Correcciones y Acciones Correctivas

Si se identifican áreas de no conformidad durante la auditoría, toma medidas correctivas inmediatas para abordar estos problemas.
Asegúrate de corregir todas las deficiencias identificadas de acuerdo con los requisitos del ASC.

7. Presentación de Documentación

Prepara y presenta toda la documentación necesaria, incluidos informes, registros y evidencia de cumplimiento, a la entidad de certificación.
Asegúrate de proporcionar documentación clara y completa para respaldar tu solicitud de certificación ASC.

8. Obtención de Certificación

Una vez que se haya completado con éxito la evaluación y se hayan abordado todas las no conformidades, recibirás la certificación ASC para tu operación acuícola.
Este certificado demuestra tu compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social en la producción acuícola.

9. Mantenimiento y Mejora Continua

Continúa monitoreando y mejorando tu operación acuícola para mantener el cumplimiento de los estándares ASC.
Participa en auditorías de seguimiento periódicas para garantizar que tu operación continúe cumpliendo con los requisitos de certificación ASC.

Descarga nuestra lista de chequeo (ACS), te servirá para hacer un primer diagnostico sobre tu empresa, basado en la norma:

¿Quieres más información?

Ingresa a nuestra formación en línea, certificable sobre el estándar ASC

Encontrarás una formación con más de 10 herramientas útiles que puedes usar para el levantamiento de procesos con base en el estándar de buenas practicas de manufactura.